نشان داده شده است که رژیم های غذایی سرشار از چربی اشباع شده باعث خواب آلودگی در طول روز می شوند، اما یک رژیم غذایی گیاهی کامل ممکن است علائم را برای افراد مبتلا به آپنه انسدادی خواب (OSA) کاهش دهد. OSA یک اختلال تنفسی شایع مرتبط با خواب است. یک مطالعه آزمایشی نشان داد که خوردن یک غذای کامل و رژیم غذایی گیاهی برای تنها 21 روز تأثیری مشابه داروهای محرک مانند مودافینیل در کاهش خواب آلودگی در طول روز دارد. این نتایج ممکن است به دلیل کاهش وزن، افزایش تولید ملاتونین که کیفیت خواب را بهبود می بخشد و میکروبیوم روده سالم تر باشد.