بر اساس یک بررسی سیستماتیک جدید، جایگزینی گوشت قرمز و فرآوری شده، لبنیات، تخم مرغ و مرغ با آجیل، حبوبات و غلات کامل باعث بهبود سلامت قلب و کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 و مرگ می شود. 37 مطالعه تجزیه و تحلیل شده به طور قاطع نشان داد که این غذاهای گیاهی برای سلامتی انسان مفید هستند، به ویژه هنگامی که جایگزین غذاهای حیوانی می شوند. جایگزینی 50 گرم گوشت فرآوری شده در روز با حبوبات با 23 درصد کاهش خطر مرگ ناشی از بیماری قلبی همراه بود، در حالی که جایگزینی با غلات کامل با 36 درصد خطر کمتر مرتبط بود.