آیا پروتئین او حاوی گلوتن است؟ – نکات تغذیه تلفنی


آیا پروتئین وی گلوتن دارد؟ چگونه مطمئن شویم؟

پروتئین آب پنیر یکی از پودرهای پرکاربرد پروتئین است و مزایای زیادی دارد. بدن به راحتی از این مکمل پروتئینی استفاده می کند و به افزایش توده عضلانی ، کاهش ورزش های آسیب دیده و بهبود عملکرد ورزشی کمک می کند. علاوه بر این ، چون شیر از شیر جدا می شود ، به طور طبیعی فاقد گلوتن است. این مقاله نحوه شناسایی پودرهای پروتئین وی بدون گلوتن را توضیح می دهد.

گلوتن در پودر پروتئین وی

بیشتر پودرهای پروتئینی مهر و موم شده دارای مواد افزودنی مانند طعم دهنده ها ، تثبیت کننده ها یا نگهدارنده ها هستند. این بدان معناست که برخی از پودرها با مواد فاقد گلوتن ساخته شده اند. همچنین در صورت تولید پودر پروتئین شیر در محل مشابه سایر محصولات گلوتن ، امکان آلودگی متقابل با گلوتن وجود دارد. این یک خطر است حتی اگر محصول خود حاوی گلوتن نباشد.

چگونه می دانیم که پودر پروتئین لاکتوز فاقد گلوتن است؟

در ایالات متحده ، اگر برچسب محصول ادعا می کند که فاقد گلوتن است ، محصول باید از مواد فاقد گلوتن ساخته شده و حاوی کمتر از 20 قسمت در میلیون (ppm) گلوتن باشد. قوانین برچسب گذاری تشخیص پودرهای پروتئین آب پنیر بدون گلوتن را آسان می کند. علاوه بر این ، می توانید پودرهای پروتئینی را انتخاب کنید که دارای گواهی بدون گلوتن توسط یک سازمان شخص ثالث مانند سازمان صدور گواهینامه بدون گلوتن (GFCO) هستند. برای دریافت گواهینامه GFCO ، محصولات نباید بیش از 10 ppm گلوتن داشته باشند. این مقدار بسیار دقیقتر از استاندارد قانونی مورد نیاز است.

موادی که باید از آنها اجتناب کنید

هنگام پیروی از رژیم فاقد گلوتن ، باید از برخی غذاها اجتناب کنید. از گندم ، چاودار ، جو و سایر مواد مانند آرد گندم خودداری کنید. علاوه بر این ، شما باید چند ماده دیگر را که به نظر می رسد فاقد گلوتن هستند ، بدانید. موارد زیر برخی از این ترکیبات است:

  • آبجو مخمر
  • آرد گندم کامل
  • پروتئین گندم هیدرولیز شده
  • مالت
  • نشاسته گندم
  • گندم جدا شده
  • بلغور
  • جو دوسر ، مگر اینکه دارای گواهی فاقد گلوتن باشد
  • طعم دهنده های طبیعی و مصنوعی
  • برخی از رنگهای خوراکی

پودر پروتئین Senglutin Selakta

در اینجا چند نمونه از پودرهای پروتئینی سرم بدون گلوتن آورده شده است:

  • پودر پروتئین 100٪ Optimal Nutrition Gold Standard. این پودر پروتئین حاوی 24 گرم پروتئین در هر بیل (30 گرم) است.
  • پودر پروتئین وی برهنه 100٪ گیاهی. این محصول حاوی 25 گرم پروتئین در هر دو بیل (30 گرم) است.
  • پروتئین لبنی خالص تغذیه شده با گیاه Orgain. این محصول حاوی 21 گرم پروتئین در هر دو اندازه (41 گرم) است.

در پایان

به طور طبیعی ، پروتئین لاکتوز فاقد گلوتن است. با این حال ، ممکن است بسیاری از پودرهای پروتئینی آب بندی شده حاوی گلوتن در طول تولید اضافه یا آلوده شده باشند. به دنبال پودرهای پروتئینی با گواهی شخص ثالث باشید که اطمینان حاصل شود محصول با معیارهای دقیق آزمایش می شود.

مترجم: سید حمیدرضا ناجی

منبع: سانلینیو

دیدگاهتان را بنویسید